KOTAI im Großhandel

Über KOTAI

KOTAI entstand als Brücke zwischen asiatischer und westlicher Messerkultur. Leicht, präzise und ultrascharf wie ein japanisches Messer und dennoch rostfrei, robust und sehr langlebig wie ein deutsches Messer. Alle Vorzüge ohne die Nachteile, kein Kompromiss. KOTAI bedeutet auf Japanisch „solide“; Haltbarkeit und Leistung sind die bestimmenden Werte hinter all unseren Kreationen. UNSERE GESCHICHTE Viele würden behaupten, dass japanische Messer die besten der Welt sind – warum verwenden sie also so wenige westliche Köche? Nachdem er seine Heimatstadt in Frankreich in Richtung Asien verlassen hatte – und fest entschlossen, seine Leidenschaft fürs Kochen fortzusetzen – machte sich Kotai-Gründer Jeremie Plane auf die Suche nach dem perfekten Kochmesser, stellte jedoch fest, dass die Messerwelt im Grunde in zwei Lager geteilt war: Auf der einen Seite japanische Messer, die scharf und wunderschön, aber auch sehr empfindlich und wartungsintensiv waren. Auf der anderen Seite westliche Messer, die langlebig und rostbeständig, aber bei Weitem nicht so scharf wie ihre asiatischen Gegenstücke.Geschichte lesen