Hurt Rinci

Dostawa do 5⁠–⁠17 lis

O Rinci

Rinci to doskonała rzemieślnicza firma z regionu Marche, założona w 2015 roku w sercu Parku Conero. Naszą podstawową działalnością są paccasassi, lokalna nazwa kopru morskiego, dzika roślina, którą postanowiliśmy uprawiać, ponieważ jest chroniona przez przepisy Parku Narodowego Conero, aby przywrócić ją na stoły, gdyż jest wyśmienita. Kontrolujemy cały łańcuch produkcji: uprawiamy paccasassi ekologicznie w ich naturalnym środowisku i na miejscu przetwarzamy je, tworząc produkty od tradycyjnych w oleju po innowacyjne sosy. Paccasassi to prawdziwy superfood: bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i będące prawdziwym źródłem witaminy C — tak bardzo, że marynarze używali ich jako naturalnego środka przeciw szkorbutowi. Są niezwykle wszechstronne w kuchni. Idealnie nadają się do przystawek lub podawane z daniami mięsnymi i rybnymi. Klasycznym połączeniem u nas jest paccasassi, stracciatella i mortadela, ale doskonale komponują się też z anchois, wędzonym łososiem i ostrygami.